Cheeky Vega Blog
Deze snack zit tussen cake en brood in. Het is een gezond tussendoortje of een lekker ontbijtje. Dit brood bestaat namelijk uit boekweitmeel, wat gezonder is dan witte bloem, eieren en fruit.
Ik wil er geen extra suiker aan toevoegen maar ik wil wel dat het lekker zoet wordt dus naast de banenen gebruik ik rozijnen en appel.
Ingrediƫnten:
150 gram boekweitmeel
4 rijpe bananen
3 eieren
1 geraspte appel
1 handje rozijnen
Bereiding:
Ik doe alle ingrediƫnten behalve de rozijnen in een kom die in de oven kan en meng het met de staafmixer. Daarna roer ik de rozijnen erdoor en zet ik het 30 minuten in de oven op 180 graden. Na 30 minuten prik ik erin. Als er niks achterblijft op de vork dan is het gaar, blijft er wel wat achter dan moet het nog even wat extra minuten.
In 2017 zijn wij langs een strand in Mexico in de Stille Oceaan getrouwd op onze surfboards omringd door onze surfvrienden. Jeroen in zwarte surf outfit en Marloes in een handgemaakte trouwjurk van Manou Chic.